Zpracování masa pro 3.r. SOU (Kolda, Zelinka, Kubíček)
Zpracování masa pro 3.r. SOU (Kolda, Zelinka, Kubíček)
Hlavní část učebnice je věnována technologiím zpracování masa v masném průmyslu, včetně výroby konzerv, polotovarů a zpracování tuků. Samostatné kapitoly pak pojednávají o zpracování drůbeže ryb a zvěřiny.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Odborné předměty |
|---|---|
| EAN: | 9788085920291 |
| Edice: | Sobotáles |
| Kód:: | SOB0291 |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.